En el hospital de Salud Mental y Adicciones Papa Francisco, se llevó a cabo una clase mixta, presencial y virtual, con motivo de finalizar el curso de alimentación saludable y conservas de la Municipalidad de Escobar en el marco de Escobar Sostenible.

En las cocinas del centro, los participantes prepararon mermelada de quinotos y chutney de manzana verde, cebolla y morrón. Además, durante el encuentro se dialogó sobre pasteurización, técnicas para conocer los porcentajes de azúcar y pectina en las frutas y se intercambiaron tips para lograr una mejorar preparación de mermeladas y conservas.

«Estudiar las particularidades de los alimentos nos permite tener hábitos saludables de alimentación y construir prácticas sostenibles de producción», sostienen desde Escobar Sostenible.

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